Tempranillo 100%
La uva Tempranillo con la que se elabora este vino pertenece al viñedo de la finca Morales, en el término municipal de Cabra, en plena Sierra de Montilla y próxima a las Sierras Subbéticas, cultivadas a 460 metros de altitud en suelos calcáreos.
A primeros de septiembre, cuando se llega al punto óptimo de maduración fenólica y tecnológica, los racimos son vendimiados y encubados en depósitos de acero inoxidable, donde después de varios días macerando en frío, fermentaran a una temperatura máxima
De color rojo cereza oscuro. Predominio de fruta de bosque madura, notas balsámicas y acompañado con aromas de madera noble y torrefactos. Fondo mineral. Paso de boca muy potente, amplio y redondo. Muy persistente y destaca el recuerdo de las notas de vai
Embutidos, carnes rojas y blancas, asados, quesos curados y pescados azules. Temperatura de servicio 16-18ºC.
Botella de 75 cl. 6 ud. por caja.
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